酒店家具設計書籍

很值得看的！先學一些平面構成，看一些類似《秩序感》、《構成研究》、《藝術設計的點、線、面》之類的書，后兩本在國內比較冷門，但是很經典很透徹，學習這些才能在設計家具立面時保證美感、節奏與韻律，其實就和音樂的譜曲與編曲一樣，一切藝術的最高解釋形式就是音樂。

學一些人機工程學方面的東西，這方面的書很多，《室內設計資料集》里邊人體尺度方面的東西很多，學好這些能保證你設計出來的家具在人使用的時候感到舒適與順手。往往滿足各種人體尺度的家具與構成學的美觀要求會偶合。

學一些材料學方面的知識，板材家具的話，知道板材的規格，還有板材的特性、強度、各種優點劣勢，能在設計的時候考慮到板材的利用率，做到既滿足美觀實用強度的基礎上又不浪費材料，要在工廠去看整套家具的生產過程，了解各種五金與連接件的使用，并且親自參與安裝過程。實木的話就要多了解各類木材的特性，某種木頭適合干什么不適合干什么一定要搞清楚，所有材料都要揚長避短。

雖然，現在都是工廠化的現代設備生產家具，但是有時候自己用小工具動手做一些小玩意也挺有意思，推薦《彼得.科恩木工基礎》，算是個小小的入門。

室內軟裝設計有哪些好的書籍推薦

2.陳設藝術設計師手冊+黃艷著2010這本和上面一本類似，但是講述的手法不太一樣，其中也涉及到一些關于室內綠化織物的比較詳細的描述，還有軟裝流程以及空間的處理，這本書沒有專門拿出一套詳細案例來講解，但是化整為零穿插書中，也很是不錯

3.軟裝設計教程這書算是本帖子中最新的教材了，今年新出來的，其中包含很多設計公司的作品，結構基本類似第一本書，講了軟裝的一些風格，文化，還有軟裝的元素就是家具掛畫飾品等，后面有包括劉衛軍，葛亞曦公司的作品及講解，個人覺得里面有些個講解略顯夸張。。。。也許是專門制造的噱頭吧，不過我還是喜歡實在點的言語，葛亞曦是我個人比較喜歡的一個軟裝設計師，他公司的作品及講解歷來精彩

4.The Comfotable Home強力推薦，國外的一本介紹軟裝的書籍，書里兩個哥兒們真給男性軟裝設計師長臉，好吧，又題外話了。里面的關于實際擺場有一個很好的介紹，包括一些飾品的選擇擺放也是膾炙人口，如何選取合適家具合適的飾品，還在把方案做成家具賣場么，趕緊來看看The Comfotable Home吧，一起打造一個舒適的家~~~~~

5窗飾設計手冊本書通過手繪的形式，很詳盡的把窗簾從有到現在的一個發展，其中關于風格，關于材質有很好的介紹的，雖然走過了很多年，窗簾的工藝的有了很大的變化，但是形式還是那幾樣~~~可以看了本書去高檔點的窗簾點對比的看下，形式上是類似的。

6.家具設計資料圖集本書涵蓋了中西方歷史上的代表家具，雖然都是黑白的線稿，也能有一個很好的了解。因為歷史是不斷向前的，所以經常很看大很多不倫不類的東西的出現，也許有一天他也會成為了一段風潮。軟裝設計師更多的是拿來主義用別人設計好的東東，所以我們多去了解吧，不管是正統的還是雜交的

7.品位-陳設藝術關于這本書其實想吐槽的要比表揚的多，里面關于風格有些混亂不清，可能是編輯不是設計師的原因吧，我想我們做設計一定要什么的都看，好的不好的，都算是學習吧。當然，里面還是有很多可圈可點的地方。

8.室內設計風格圖文速查少了最重要的一本。。。。這本書系統介紹了目前常見的風格類型及其軟硬的特點要素，是必備的一本工具書，尤其是軟裝初學應該好好看看。

介紹幾本家具設計方面的書籍

《家具生產工藝學》是宋魁彥編的。教我們的一個老師，人品不好，書還不錯。
《家具史》看看吧，包括近現代的家具風格。有南林的和東林的兩個版本。
《人造板》也建議看一下，不過很貴，好像是我們院的院長顧繼友教授編的。
《家具生產設備》
當時學了很多專業課呢，一時想不起來，哪天我幫你看看人才培養方案吧。

跪求飯店酒店廚房設計以及酒店廚具的書籍~~~

找了半天也沒找到書酒店廚房設計規范全解

深圳南粵室內設計院作為專業的酒店設計機構,在為你做酒店設計時,非常重視酒店廚房的功能,面積一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%.

酒店廚房設計通風和空調考慮：

1、酒店廚房設計廚灶的排煙

2、廚房的通風，不能使廚師感到熱

3、廚房的氣味不能進入餐廳

4、需要和廚具的設備供貨商確定

酒店廚房設計的用途及流程設計，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。顧客也因此能得到更好的服務，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個粗制濫造的設計，可能由于設備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。

因此，酒店廚房設計在進行廚房設計時，整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛生防疫、環保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。在設計廚房布局方案時，應嚴格遵守以下原則：了解客戶廚房的既定菜式，設計均以此為中心；嚴格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明;廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產量與質量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理;對不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經濟原則;廚房內抽氣系統，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標，務求使廚房有一個舒適的工作環境;廚具符合消防、衛生、環保條例，以確保安全及避免損毀。在選擇設計公司時，應了解其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及會所、商業寫字樓等廚房工程方面具有豐富經驗，是否在方案設計以及供水、供電、通風等配套方案設計方面具有成熟的整套流程。酒店廚房設計躇世紀的廚房經營暫學應是：勤儉、創新、追求最佳服務；而成為一名成功的廚師長，必須具備豐富的工作經驗、人事管理經驗、公關技巧、市場學知識、財務知識及非凡的創造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業才能蒸蒸日上。
酒店廚房設計應以流程合理，方便實用，節省勞動，改善廚師工作環境為原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。